Hvilke Stevia-baserede sødestof vil vinde kapløbet om at erstatte sukker?

Smag og ekstrakt producent Ohly har kundgøre en ny naturligt sødemiddel ved hjælp af stevia kaldet Sav-R-sød, ifølge en erklæring om virksomheden. Det nye produkt tilføjer smag, men reducerer de naturlige sweetenerand #39; s eftersmag, selskabet oplyser.


Sav-R-sød kombinerer stevia blads ingen kalorieindhold, naturlige sødme med en yeasty pulver til at blokere bitter eftersmag samtidig øge frugtagtig smag.


Selskabet oplyser at bruger Sav-R-søde, sukker var reduceret med 50%, og absolut saccharose gik med op til 8%.


Verdenssundhedsorganisationen har slået til lyd for en global reduktion af sukkerindtag, siger der ikke er nogen ernæringsmæssige værdi til ingrediensen. Denne uge, det multinationale agenturet godkendt ved hjælp af skatter for at undgå sukkerholdige drikke forbrug.


Stevia, er mens indfødte til Paraguay, en fleksibel plante, der kan vokse næsten overalt i verden. Dens markedsandel er med en global værd af $337.7 millioner i 2015, stigende Grand View forskning. Kørsel sweetenerand #39; s popularitet er den bedre-for-du tendens til at reducere sukker i produkter. Den kommende nye Ernæring Fakta panel på mærkningen af fødevarer, som vil vise præcis hvor meget sukker er blevet tilføjet, også driver producenter til at omformulere deres mad.


Mange forskellige producenter har arbejdet på formler, der skære ned på den bitre eftersmag, og løbet er på at bestemme den bedste formulering for massemarkedet accept. Andre end Sav-R-sød, vagthund #39; s PureCircle, som har sine seværdigheder indstillet på fordoble sin produktion med en ny plante. Sidste måned, startet stevia-baserede hele jorden sødestof Co.and#39;s art Sweet pakker også optræder på 9.000 Starbucks steder i hele USA.