Hvad er 'naturlig' mad alligevel?

I stedet for at få folk til at føle sig skyldige i forbruget af forarbejdede fødevarer, bør vi se på ingredienserne på bagsiden, og ikke ordet "naturligt" på forsiden.

Anthrax, asbest, arsen, kviksølv, cyanid, formaldehyd: Hvad er de to ting, de alle har til fælles? Ja, de er alle virkelig meget farlige, hvis ikke dødelige, for os, men de er også naturlige produkter. Og der er mange flere. Enhver til hemlock?

Så hvordan er det så mange uddannede voksne, der antager, at "naturlig" automatisk svarer til alt, hvad der er godt for dig? Den kendsgerning, at FNs Fødevare- og Landbrugsorganisationens Codex Alimentarius - organisationens universelle kompendium af anerkendte standarder, koder for praksis og retningslinjer for fødevarer - ikke genkender ordet "naturligt", har ikke stoppet, at det sprøjtes over fødevarer.

image.jpg

Men hvad er en "naturlig" mad alligevel? Det er almindeligvis taget at være fri for madtilsætningsstoffer eller kunstige ingredienser (f.eks. Sødemidler, aromastoffer, antibiotika, madfarver osv.), Men nogle tager det til at betyde de fødevarer, der enten er uforarbejdede eller minimalt forarbejdede. Men definer "proces"?

"En forarbejdet mad er simpelthen en fødevare, der har gennemgået en proces eller ændret sig fra sin normale naturlige tilstand", siger dietist Sarah Keogh fra Eatwell Clinic i Dublin 2. "En pakke hakket gulerødder er for eksempel blevet behandlet Simpelthen fordi de er blevet hugget. Som noget er der nogle meget gode og ikke så gode forarbejdede fødevarer. Uanset om vi kan lide det eller ej, forarbejdede fødevarer er en del af det moderne liv. "

Keogh siger i stedet for at få folk til at føle sig forkert eller skyldig i at forbruge forarbejdede fødevarer, vi bør tale om ingredienserne at passe på på bagsiden og ikke svajes af ordet "naturligt" på forsiden. Og at abonnere på "men det er naturligt" skole af nedslidning kan være lige så forvirrende, ligesom citronsaft, druesaft eller agurk kost koster alt for vores tegnebog.

"Den menneskelige krop har brug for en rigtig bred vifte af ernæring og næringsstoffer, ideelt hver dag," siger Keogh. "Hvis du følger sådanne kostvaner i uger i slutningen, vil du gå glip af bestemte næringsstoffer, hvilket vil påvirke kroppen. Men vi ved, at jo flere crash kostvaner du har, jo tungere vil du i sidste ende få: selvom du vil tabe, er rebound vægten større. Desuden er du mere tilbøjelige til at udvikle Type 2-diabetes, hvis du hopper din vægt op og ned, i stedet for at holde dig konstant.

"Jeg har fået folk til kun at spise frugt og grøntsager, der kommer ind i mig, fordi deres hår falder ud, og du forsøger at forklare for dem, at selv om frugt og grøntsager er utroligt vigtige, er de ikke ensbetydende med en afbalanceret kost. Du ved, der er en grund til, at vi har en fødepyramide. "

Keogh siger bortset fra lignende cøliaki eller type 2 diabetes, som kan styres ekstremt godt af en kost udarbejdet af en kvalificeret og erfaren diætist, ernæring bør aldrig bruges som eneste eller primære middel til at overvinde kronisk sygdom.

Fiber kost

"De vigtigste områder, hvor kost kan gøre en reel forskel i samfund som vores, er i forebyggelse og behandling af diverticulitis. En fiber med højt fiber er absolut meget nyttigt for at forhindre det, og det er vigtigt at styre det, når det har etableret sig, "siger Newbridge-baserede dr. Dr. Brendan O'Shea, som også er direktør for den post-graduate resource center på irsk College of General Practioners.

En række sygdomme, vi ser og behandler i stort antal, såsom hjerte-kar-sygdomme og kræft. Men de fleste af os skal spise mere fiber end vi gør, og i de fleste tilfælde bruger der færre kalorier. "

For ikke at blive underplayed i #butitsnatural ræsonnement er rollen af stærkt raffinerede reklamemetoder i fødevare- og fødevaresektoren.

"Jeg tror, at den kommercielle fødevareindustri er meget vellykket i sin markedsføring, og jo større er virksomheden jo mere sofistikeret markedsføringsteknikkerne. Jeg synes, det ville være nyttigt, hvis folk var mere energiske, strenge og opmærksomme på, hvad markedsførerne forsøger at opnå, "siger O'Shea, der tilføjer, at hævningen af reklamestandarden for fødevarer, i lyset af stadig voksende og bekymrende Fedme statistik, ville hjælpe med at tage "skridt mod uberørt kommercialisme på bekostning af borgernes sundhed".

Atypiske oplevelser

Googling betingelser er ikke en god idé, siger O'Shea, da trafik som drives til sådanne steder genereres af en minoritet af mennesker, der har haft atypiske oplevelser, hvilket ikke giver pålidelig information eller effektiv beroligelse. Når det er sagt, kan nogle akkrediterede sundhedswebsteder være en meget pålidelig ressource for alle, siger O'Shea, som patient.co.uk eller safefood.eu.

Men lægen er hurtig at påpege, hvilken indflydelse folkets kompleksiteter har i denne debat. "Når du får folk, der kommer fra den mere velhavende ende af det sociale spektrum, er de utvivlsomt mere modtagelige over for forslaget om at de er oppustet eller træt eller føler forfærdelige, eller hvis deres immunsystem er nede. Disse er forførende meddelelser, som vi konstant ser, som billeder af kvinder ved busstoppesteder gnider deres mave, med en yoghurt, der vinkes i baggrunden.

"De fleste mennesker, der har problemer med bekymring eller bekymringer, begynder straks at føle sig bedre, så snart de begynder at handle, næsten uanset om handlingerne er af bevist videnskabelig effekt eller ikke. Så folk og deres kompleksiteter spiller en stor rolle i dette, "siger O'Shea.

"Vi ser helt sikkert i praksis, at visse mennesker konsekvent kommer ind i, som tror, at de selv har medicinske forhold, for hvilke der ikke er noget rigtigt bevis. Det sker ikke forfærdeligt, men det tror jeg nok, at det sandsynligvis sker mere, hvis din generelle praksis er placeret i et velhavende område, og det sker forfærdeligt meget mindre, hvis du er i et berøvet område. "

Én sag i point, O'Shea er ivrig efter at rejse, er antallet af mennesker, der er overbeviste om, at de har cøliaki, når der ikke er kliniske tegn på det. Men generelt ser han udøvelsen af naturmedicin og behandlinger af patienter som ikke noget, som de fleste praktiserende læger selv er med, er meget bekymrede over.