Vitamin C: Hvorfor er det vigtigt?

C-vitamin er et vigtigt næringsstof for sundhed. Det hjælper med at danne og vedligeholde knogler, hud og blodkar. Det forekommer naturligt i nogle fødevarer, især frugt og grøntsager. Tilskud er også tilgængelige.

Det er også kendt som L-ascorbinsyre, askorbinsyre eller L-ascorbat.

Hvorfor har vi brug for C-vitamin

Vitaminer, herunder C-vitamin, er organiske forbindelser. En organisk forbindelse er en der findes i levende ting og indeholder elementerne kulstof og ilt.

C-vitamin er vandopløseligt, og kroppen lagrer det ikke. For at opretholde tilstrækkelige niveauer af C-vitamin, har mennesker brug for et daglig indtag af mad, der indeholder det.

C-vitamin spiller en vigtig rolle i en række kropsfunktioner, herunder produktion af collagen, L-carnitin og nogle neurotransmittere. Det hjælper metabolisere proteiner og dets antioxidantaktivitet kan reducere risikoen for nogle kræftformer.

Kollagen, som vitamin C hjælper med at producere, er den vigtigste komponent i bindevæv og det mest rigelige protein i pattedyr. Mellem 1 og 2 procent af muskelvæv er kollagen. Det er en vigtig komponent i fibervæv som:

sener

ledbånd

hud

hornhinde

brusk

knogler

tarmen

blodårer

I tilfælde af sårheling viste forskning for længe siden 1942, at sår tog længere tid at helbrede, hvis nogen havde skørbugt.

Scurvy skyldes vitamin C mangel. Dens symptomer omfatter hævede led, blødende tandkød og løs tænder, anæmi og træthed.

Rebound sirup kan ske, hvis en person tager meget høje doser af C-vitamin og derefter afbryder det hurtigt.

Sårheling, infektioner og tuberkulose

I 1982 konkluderede forskerne, at sår, nedskæringer og grazes kan helbrede hurtigere hos mennesker med et højere indtag af C-vitamin end normalt fra deres mad. Dette kan skyldes, at C-vitamin bidrager til kollagenproduktion.

C-vitaminets rolle som antioxidant hjælper også med at reparere væv og reducere skader fra inflammation og oxidation.

Personer med tilstrækkelige niveauer af C-vitamin antages at være bedre i stand til at bekæmpe infektioner sammenlignet med mennesker med vitamin C-mangel.

C-vitamin kan også bidrage til at forhindre akut respiratoriske infektioner, især hos personer med underernæring og dem, der er fysisk stressede.

Forskere har også fundet ud af, at C-vitamin kan dræbe stoffer med resistent tuberkulose (TB) i en laboratoriekultur. En undersøgelse offentliggjort i 2013 antyder, at tilsætning af C-vitamin til TB-stoffer kan forkorte behandlingen.