Typer af kunstige sødestoffer - er de fordelagtige eller skadelige?

Kunstige sødestoffer er blevet fremmet som en sund mulighed for at bruge i stedet for sukker, især til kaloriebevidste og diabetiske mennesker. Men har du nogensinde spekuleret på, hvilke ingredienser eller kemikalier der bruges til at fremstille disse kunstige sødestoffer, og om de virkelig er gavnlige for sundheden? For det første skal den gode nyhed som et produkt, der er beregnet til forbrug, gå igennem regeringschefer og regler, selvom kunstige sødestoffer skal gøre det. Men det nødvendige gør dem ikke gode til helbred, da mange andre produkter som læskedrikke eller junkfood også får certificeret og acceptabelt til forbrug.

1490458673-6854.jpg

Typer af kunstige sødestoffer

Nedenfor nævnes de mest almindelige typer kunstige sødemidler, der anvendes på markederne i dag:

Saccharin - Udviklet af Constantine Fahlberg i 1800-tallet saccharin var det første kunstige sødemiddel til nogensinde at gøre markedet. Omkring kontroversen (ligesom alle andre sødestoffer, der ville følge) blev saccharin hurtigt en succes på markedet, da det var hundreder gange sødere end sukker. En canadisk undersøgelse har foreslået en stigning i blærekræft hos rotter fodret med ækvivalenten til 800 kostdrikke om dagen. Som irrelevant, da dette er for mennesker, forbød Canada saccharin som et vanedannende stof, men tillod dets anvendelse til bordsøde sødestoffer. Efterfølgende forskning har undladt at forbinde saccharin med kræft, men menneskelige epidemiologiske undersøgelser har vist, at hvis der er nogen risiko, er det meget lille.

Sweet'N Low - Da fedme blev ved at blive et problem i midten af ​​1900'erne, var en lav-kalorie erstatning for sukker i brug. Introduceret af Michael Sveda fandt natriumcyklamat sin vej ind på markedet efter et årti for forskning om produktsikkerhed; FDA godkendte endelig Sweet'N Low. Selvom cyclamat kun var 30 gange sødere end sukker, meget mindre end saccharin, havde den ikke en bitter eftersmag som sacharin. Forsker opdagede i 1966 at bakterier i maven kan omdanne cyclamat til cyclohexylamin, et stof, der i hvert fald er giftigt i hvert fald til rotterne.

Acesulfam - Om 200 gange sødere end sukker, og i modsætning til aspartam mister den ikke sødme. Da 95% af forbindelsen, der indtages, udskilles via urin, har ingen amerikanske, canadiske eller europæiske undersøgelser fundet nogen tegn på bevis for dets skade. Nuværende videnskabelig udtalelse tillader 10-15 milligram acesulfam for hver kg kropsvægt uden sikkerhedsproblemer. En 20 milliliter Coke Zero kan have 30 milligram acesulfam. Det betyder at du kan drikke 20 dåser om dagen og stadig være under det foreskrevne daglige indtag. I modsætning til Diet Coke, der bruger aspartam, har Coke Zero en blanding af aspartam og acesulfam, som diskret skjuler enhver eftersmag.

Aspartam - Almindeligvis mærket som ikke-kalorisk, hvilket er ukorrekt. Aspartam nedbrydes ved fordøjelseskanalen i dets hovedkomponenter, asparaginsyre, phenylalanin og methanol, som derefter absorberes og metaboliseres. Sammen bidrager de omkring 4 kalorier pr. Gram, men da aspartam er 180 gange sødere end sukker, er der meget lidt behov for madvarer. En af ulemperne ved aspartam er, at den ikke kan bruges i kogte eller bagt mad, fordi den bryder ned i varme og mister sin sødme.

Sundhedsmæssige fordele og risici ved kunstige sødestoffer

Kunstige sødestoffer det menes er en diabetiker bedste ven og sukkerindustrien værste fjende. I løbet af de sidste par år har kunstigt sødemiddel salg steget kraftigt, men det har også fedme. Så erstatning af sukker med sødestoffer er ikke præcis svaret på vægtkontrol. Det er ikke forfædren til produktet, der fremstilles syntetisk eller produceres naturligt, der bestemmer dets offentlige sikkerhed. Masser af naturlige produkter er mere skadelige end syntetiske. Dosis gør dog forskel. Kritikere af kunstige sødestoffer peger mod methanol, som frigives, når aspartam er brudt i kroppen og dets dårlige virkninger. Der er langt mere ethanol i tomatjuice eller en banan end i aspartam, men hvad gør forskellen er doseringen. Mange forskere har fundet modstridende beviser, og nogle former for kunstige sødestoffer forbliver derfor forbudt i nogle lande, mens de frit anvendes i andre.