Sandheden om sukker (mener det ikke er som kompliceret som du 've været ført til)

Det er bedste tider (for sukker hadere) og værst af gange (for sukker elskere).

Wellness sæt dikterer sukker er dårlig – så vanedannende som hårde stoffer, og endda giftige — og at hvis du skal forbruge det, bør det være i sundere former såsom agave eller ris maltsirup.

http-%2F%2Fprod.static9.net.au%2F_%2Fmedia%2FNetwork%2FImages%2F2017%2F09%2F07%2F10%2F49%2F170907_coach_doughnut.jpg

Men at opfattelsen ikke er helt nøjagtige, ifølge et panel af ernæringseksperter som drøftet fordele og ulemper af sukker på den britiske Science Festival i denne uge.

Ledet af Judy Swift, Associate Professor of adfærdsmæssige Nutrition ved University of Nottingham, startede panelet ved at tydeliggøre at "sukker" går langt ud over det hvide pulver du drys til din te og på din morgenmad sukker.

Tabellen sukker er videnskabeligt kendt som saccharose, som er et kemisk kombination af to simple sukkerarter: glucose, din krop gå til energi brændstof; og fruktose, typen af sukker findes i frugt.

Andre fælles typer omfatter dextrose, maltose og mælkesukker laktose.

Der er en masse modstridende oplysninger om, hvorvidt visse former for sukker er bedre eller værre end andre — fruktose er ofte fremhævet som en kost dæmon, for eksempel- men en af paneldeltagerne afvist disse påstande som "nutri-babble".

"Bundlinjen er, at når det er i vores kroppe, sukker er bare sukker," sagde Dr. Duane Mellor, lektor i human ernæring på Coventry Universitet, ifølge University of Nottingham opskrivning af panelet.

Mens agave og ris malt sirup er spruiked som "sund" sukker, sagde Mellor, du er bedre tjent med at bruge dine penge på friske grøntsager i stedet for en trendy (og dyre) wellness fad.

"Kendisser glorificering disse eksotiske 'one-shot' løsninger snarere end arbejder på at lave ærlig, enkel, sund mad mere attraktive," sagde han, rapporter the Daily Mail.

At lægge hele skylden på sukker for stigende priser af fedme, hjertesygdomme, diabetes og andre sygdomme vil ikke løse dilemmaer, o paneldeltagerne.

"Jeg ikke kan finde dæmoniseringen af sukker nyttigt," sagde Swift.

Panelet konkluderede skære sukker er ikke en "Tryllestav" — og at det er fint hvis du spiser det i begrænsede mængder (ligesom, du ved, bogstaveligt talt alle andre fødevarer).

"Vi har brug at reducere kalorieforbrug, ikke bare sukker. Der er ikke sådan noget som en god eller dårlig mad,"sagde de. "Ved at fokusere i på et enkelt næringsstof, vi risikerer negligerer andre vigtige fødevarer områder, og som sådan risikerer stigende mad ønskelige og skyld."


https://hugestonechina.wordpress.com

https://info265307.wixsite.com/hugestonechina