Fødevareadditiverne, der er i dine måltider

Der er flere kategorier af fødevaretilsætningsstoffer:

Farvning - madproducenter tilføjer ofte madfarvning for at forbedre eller genoprette farve til forarbejdet mad. Dette hjælper med at øge fødevarens visuelle appel og for at få det til at virke rigere.

Eksempler herpå er tartrazin (E102), indigotin (E132) eller allura rød (E129).

Konserveringsmidler - For at forlænge holdbarheden af forarbejdede fødevarer bruger producenterne ofte en form for konserveringsmiddel til at begrænse eller minimere væksten af mikroorganismer som bakterier, gær eller skimmel, der kan få mad til at ødelægge eller forårsage fødeforgiftning.

Eksempler er natriumnitrit (E250), natriumnitrat (E251), natriumlactat (E325), sorbinsyre (E200), natriumbenzoat (E211), kaliumbenzoat (E212) eller calciumsulfit (E226).

Antioxidanter - hjælper med at forhindre fødevarer fra oxidation, da det vil resultere i, at fødevaren bliver rancid eller misfarvet. Disse additiver kan sædvanligvis findes i bagværk, korn, fedtstoffer, olier og salatdressinger.

Eksempler indbefatter ascorbinsyre (E300), butyleret hydroxyanisol (BHA eller E320), butyleret hydroxytoluen (BHT eller E321) eller propylgallat (E310).

Smag / teksturmodifikatorer - disse tilsætningsstoffer hjælper med at forbedre smag eller tekstur af fødevarer, f.eks. Kunstige sødemidler, der anvendes i kalorier, emulgatorer og stabilisatorer, der anvendes i margarine / mayonnaise, smagsforstærkere såsom mononatriumglutamat (MSG), der hjælper med at forbedre smagen af Mad osv.

Eksempler indbefatter carrageenan (E407), calciumalginat (E404) eller xanthangummi (E415).

Næringsstoftilskud - disse tilsættes for at hjælpe med at forbedre næringsindholdet i fødevaren. Eksempler er vitaminer A & D, jern, riboflavin og folinsyre.

Mange fødevareproducenter opregner tilsætningsstoffer til fødevarer med deres E-numre frem for navn.

Disse tilsætningsstoffer kan tilsættes når som helst under fremstillingsprocessen, forarbejdning, behandling, emballering, transport eller opbevaring af fødevaren.

Det er imidlertid et krav, at direkte tilsatte fødevaretilsætningsstoffer er anført på ingrediensetiketten.