Sukker vs kunstige sødestoffer

Q jeg nyder virkelig sodavand. Jeg skiftede til kost til at gemme kalorier. Min ven fortalte mig, at kunstige sødestoffer er værre for mig end sukker. Er det sandt? — J.L., Winterville


A du kan gætte, at vi fremmer drikkevand over at drikke nogen form for soda — ingen sundhed kontroverser der. Men forskere fortsat rejse spørgsmål om sikkerhed eller sundhed virkningerne af forskellige ingredienser i sodavand. Jeg spurgte Joe Sang, en tredje-årige Brody medicinstuderende, forklare kontroversen. Her er hvad han ønsker du at vide.


Der har været en masse polemik om brug af sødestoffer i stedet for sukker i hverdagens fødevarer og drikkevarer. Høj-fructose corn syrup har været brugt i USA i mange år. Navnet vises noget kompliceret, men når denne sammensatte er brudt, kroppen reagerer på det tilsvarende til almindelige tabellen sukker.


Nogle mennesker vælger nu at undgå det på grund af de kalorier, det bidrager til deres kost. Andre undgå det, fordi de tror, som nogle videnskabsmænd gør, at HFC også påvirker følelser af sult og niveauer af insulin. Så mange mennesker henvender sig til drikkevarer, der bruger andre sødestoffer — både kunstige og/eller sukker eller saccharose.


Det er mit håb at give et objektivt syn af kunstige sødestoffer og deres rolle i vægtkontrol, så du kan gøre en uddannet beslutning om, hvilke fødevarer til at sætte i din krop.


En ny videnskabelig konstatering om aspartam, et kunstigt sødestof, har fået opmærksomhed. Forskere offentliggjort resultaterne af en undersøgelse, der fandt aspartam "kan være forbundet med større glukose intolerance, især for dem med fedme."


Videnskabsmændene opdagede, at for nogle personer, der allerede var overvægtige, forbrugende kunstige sødestoffer som aspartam kan yderligere reducere kroppens evne til at styre sin niveauer af naturlige sukker — en betingelse benævnt insulinresistens. Denne situation kan i sidste ende føre til diabetes, hjerte og nyre-sygdom, smerter og snurren i arme og ben, samt ændringer i vision.


Men som med mange undersøgelser hører vi rapporteret i medierne, der er begrænsninger for denne undersøgelsens resultater og jeg er ikke klar til at fortælle patienter der er fede at undgå aspartam eller andre kunstige sødestoffer og vende tilbage til sukker-sødet fødevarer og drikkevarer.


Denne undersøgelse antyder, at aspartam og andre kunstige sødestoffer KAN faktisk fremme vægt gevinst og insulin resistens, viser andre undersøgelser endegyldigt en forening med overskydende sukker indtag og insulin resistens. Faktisk har vist forskere, at når kunstige sødestoffer som aspartam blev i stedet for almindelig sukker, personer var i stand til drastisk at sænke deres kalorieindtag og efterfølgende fremme vægttab.


Jeg mener, på dette tidspunkt, fordelene ved at bruge kunstige sødestoffer stedet sukkerarter såsom høj-fructose corn syrup opvejer risiciene. Den mest markante fordel ved at anvende ikke-kalorie sødestoffer er det fører til en reduktion i samlede kalorier forbruges i dag. Mens nogle rapporter har sagt personer, der benytter ikke-kalorie sødestoffer faktisk spiser mere, fordi de føler sig godt om at bruge kost drikkevarer, en fremragende undersøgelse viste, at sult og tørst ratings af ikke-slankekure mænd var upåvirket, når de forbruges drikkevarer med aspartam — de ikke spise for meget.


Nogle forskere udtryk for bekymring over, at kunstige sødestoffer kan bidrage til udvikling af visse kræftformer. Mens dette er en velbegrundet bekymring, ikke alle forskere er enige om og mere forskning er nødvendig. Det er klart at overskydende sukker og kalorieindtagelse kan føre til forhøjet blodtryk, dårlig blodsukkerkontrol, hjertesygdom, nyresygdom, blindhed og visse kræftformer.


Hver person skal vurdere risici og fordele ved at bruge sukker eller kunstige sødestoffer. Spørg din praktiserende læge kan hjælpe dig med at beslutte, hvad der er rigtigt for dig. I mellemtiden må ikke miste synet af det store billede: gøre god kostvalg med masser af frugt og grøntsager og indarbejde fysisk aktivitet i hverdagen.