Sukker "ikke vanedannende", siger Edinburgh University Study

Mennesker kan blive afhængige af at spise for egen skyld, men ikke at forbruge bestemte fødevarer som sukker eller fedt, siger ny forskning.

eat-less-sugar.jpg

Edinburgh Universitetsforskere fandt ingen stærke tegn på, at folk var afhængige af de kemiske stoffer i visse fødevarer.

De fandt, at hjernen ikke reagerer på næringsstoffer på samme måde som på vanedannende stoffer som kokain.

Men folk kan udvikle en psykologisk tvang til at spise.

Dette er drevet af de positive følelser, som hjernen forbinder med at spise, fortalte forskerne.

Undersøgelsen, som undersøgte de videnskabelige beviser for fødevareafhængighed som stofbaseret afhængighed, offentliggøres i Neuroscience and Biobehavioral Reviews.

Forskerne sagde, at det var en adfærdsmæssig lidelse og kunne kategoriseres sammen med forhold som en gambling afhængighed.

De foreslog at tackle problemet med fedme bør flyttes væk fra mad selv og i stedet fokusere på individets forhold til at spise.

Psykiske lidelser

Forskerne sagde også, at den nuværende klassificering af psykiske lidelser, som ikke tillader en formel diagnose af at spise afhængighed, kunne genindføres.

Men der ville være behov for mere forskning for at definere en diagnose, siger forskerne.

Arbejdet blev gennemført ved universiteterne Edinburgh, Aberdeen, Göteborg, Essen, Utrecht og Santiago de Compostela.

Forskerne er involveret i NeuroFAST-konsortiet, som er et EU-finansieret projekt, der studerer neurobiologi af spiseadfærd, afhængighed og stress.

Dr. John Menzies, forsker i Edinburgh Universitets center for integrativ fysiologi, sagde: "Folk forsøger at finde rationelle forklaringer på at være overvægtige, og det er let at bebrejde mad.

"Visse individer har et vanedannende forhold med bestemte fødevarer, og de kan overvinde på trods af at man ved risikoen for deres helbred.

"Flere muligheder for behandling kan åbne op, hvis vi tænker på denne tilstand som adfærdsmæssig afhængighed snarere end en stofbaseret afhængighed."

Prof Suzanne Dickson fra Göteborgs Universitet og koordinator for NeuroFAST-projektet sagde: "Der har været en stor debat om, om sukker er vanedannende.

"Der er i øjeblikket meget lidt bevis for at understøtte ideen om, at enhver ingrediens, fødevareelement, additiv eller kombination af ingredienser har vanedannende egenskaber."