Sikkerhed bekymringer For kunstige sødestoffet Sucralose

Debatten omkring sikkerheden ved kunstig sødestoffet sucralose fortsætter med ny forskning på mus modsige hævder, at det hurtigt passerer gennem kroppen uændret.

AdobeStock_64081290.jpg

Tidligere forskning fra den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet konkluderede sucralose, solgt under navnet Splenda, var sikker, og det fik myndighedernes godkendelse baseret på rapporter det ikke var brudt ned i kroppen. Men en undersøgelse foretaget af forskere fra North Carolina State University (NC stat) og analytiske test selskab Avazyme Inc fandt det er metaboliseres i tarmen og producerer mindst to fedtopløselige stoffer.

Forskerne administreres en gennemsnitlig dosis af 80,4 mg/kg/dag af sucralose 10 rotter i 40 dage med en opfølgende frist på to uger. De opsamlet urin og fæces prøver hver 24 timer, og i slutningen af opfølgningen de også testet fedtvæv fra et undersæt af rotter.

"Vi fandt to metabolitter i urin og fæces i hele perioden sucralose dosering" sagde Susan Schiffman, adjungeret professor på NC State og medforfatter af undersøgelsen. "Disse metabolitter kan stadig spores i urinen 11 dage efter vi stoppede med at give rotter, sucralose, og seks dage efter sucralose, sig kunne ikke længere påvises."

Metabolitter var let opløses i fedt, hvilket gør dem mere tilbøjelige til at holde rundt i kroppen. Forskerne fandt også sucralose i fedtvævet af rotter to uger efter, at de holdt op med at modtage det, selv om det var forsvundet fra urin og fæces.

Schiffman bemærkede, at FDAS godkendelse var baseret på rapporter indtaget sucralose ikke blev metaboliseres, at industrien ikke bruge teknikker, der målrettet fuld suite af fedtopløselige metabolitter.

"Vores teknikker var mere egnet til at udtrække og bevare fedtopløselige metabolitter. Vi kunne også bruge state-of-the-art analytiske teknikker til at identificere disse metabolitter."

Dette betyder undersøgelser indsendt til FDA, når søger godkendelse for sucralose ikke kan har afsløret hele billedet. Hun sagde de potentielle sundhedsmæssige virkninger af disse metabolitter ikke er kendt og indgået "vi føler, at det kan være tid til at revidere den sikkerhed og reguleringsmæssige status af sucralose".

Mens dette er om for forbrugerne ved hjælp af sucralose produkter, naturlige Stevia-baserede sødestof mærker, såsom Hugestone, vil sandsynligvis vinde i popularitet.  sagde disse naturlige sødemidler "passere gennem kroppen intakt. Dette resulterer i en nul kalorieindhold sukker alternativ, som ikke rejser blod glucose eller insulin niveauer når fordøjet."