Er konserveringsmidler i fødevarer dårligt for min sundhed?

Lad os bare indrømme det: Vi har alle poppet et par chips eller kager ind i vores mund uden at se godt på, hvad vi lige lægger i vores kroppe. Da jeg endelig tog et kig på ernæringsetiketten på bagsiden af ​​min eftermiddagsmat var jeg forbavset over at se, at jeg ikke engang kunne udtale halvdelen om ingredienserne opført! Fra aspartam til svovldioxid er det godt at vide, hvad konserveringsmidler vi indtager, og hvad de betyder for vores kroppe.

food table dinner.jpg

HYDO-HVAD? - Behovet for at vide

Bare så vi er alle på samme side, konserveringsmidler er en type fødevaretilsætningsstof tilsat til fødevarer for at forlænge holdbarheden og holde produkterne nedbrudt af mikroorganismer (yummy). Mold, bakterier og gær kan forårsage forkædning af fødevarer og findes næsten overalt (herunder luften vi trækker vejret). Og disse moderne tilføjelser har helt sikkert haft en indflydelse. Faktisk tror nogle forskere, at konserveringsmidler har ændret spisevaner og fødevareproduktionsmønstre mere end nogen anden type fødevareadditiv Aspartam: revision af sikkerhed. Butchko HH, Stargel WW, Comer CP, Mayhew DA, et. al., medicinske og videnskabelige anliggender, Mt Prospect, Illinois. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2002 Apr; 35 (2 Pt 2): S1-93. Før du løber til pantry for at se, hvilke konserveringsmidler der er opført på disse lækre snackpakker, lad os markere nogle af konserveringsmidlerne for at holde øje med .

Sikker:

Ascorbinsyre: en form for vitamin C og findes naturligt i frugt og grøntsager, ascorbinsyre er en antioxidant, som hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler (molekyler, der produceres, når kroppen bryder ned fødevarer eller er udsat for ting som cigaretrøg eller stråling ). Det er et FDA godkendt konserveringsmiddel og findes over hele købmanden. Ascorbinsyre anvendes typisk til at forhindre fødevareforkølelse i en bred vifte af produkter fra korn til drikkevarer.

Aspartam: Et meget almindeligt kunstigt sødemiddel, aspartam smager op til 220 gange sødere end naturligt sukker! Nogle gange går det af navnene NutraSweet og Equal (sound familiar?), Og selvom der var rygter om, at aspartam var forbundet med kræft, har FDA genoptaget sin sikkerhed efter yderligere undersøgelser.

Taurin: Taurin er et stof, der hjælper med at opretholde vand- og elektrolytbalancen i blodet. Mens det naturligt findes i kød, fisk og modermælk, findes den også i mange energidrikke. Op til 3.000 milligram taurin om dagen betragtes som sikker, og mens nogle mener, at det er iffy, foreslår forskning, at mængden i energidrikke (som kan være op til 4.000 milligram) ikke kan skyldes nogen skadelige virkninger på kroppen.

Nisin: Dette konserveringsmiddel anvendes primært til dets antibakterielle egenskaber og anvendes i kød- og fjerkræprodukter, ost, flydende æg og salatdressing. Det er naturligt og betragtes som sikkert at spise.

Tvivlsom:

Sulfitter: Disse konserveringsmidler anvendes til at stoppe bruden og misfarvningen af ​​fødevarer, men har i nogle tilfælde været forbundet med astma-relateret følsomhed og allergi.

Natriumbenzoat: Dette konserveringsmiddel hjælper med at stoppe gæringen eller forsuring af fødevarer og kan findes i sodavand og mange frugtsaft. Forskere mener, at når natriumbenzoat blandes med C-vitamin (ascorbinsyre nævnt ovenfor), kan det skabe benzen, et kendt kræftfremkaldende middel! Mens der er forsigtighed at have haft, skal du drikke liter af disse benzenfyldte drikkevarer for at lide nogen negative virkninger.

Nitrit: Dette konserveringsmiddel findes ofte i kød og er ansvarlig for at give hotdogs deres røde farve. American Cancer Society anbefaler folk at mindske deres forbrug af forarbejdede kød for at undgå forbrug af nitritter, der endda har været forbundet med visse former for kræft.

BHA / BHT: Butyleret Hydroxyanisol og Butylated Hydroxytoluen (forsøge at sige det fem gange hurtigt) hjælper med at bevare fedtstoffer og olier i mad og kosmetik. FDA har mærket både BHA og BHT som GRAS, eller generelt anerkendt som Safe. Andre undersøgelser fra det nationale toksikologiske program konkluderede imidlertid, at BHA har potentiale til at være kræftfremkaldende, mens BHT har været forbundet med både øget og nedsat risiko for kræft i en række undersøgelser. (Uventet faktum: BHT bruges også til behandling af visse typer herpes og aids.)

Hvis du ikke kan udtale det ... - Din handlingsplan

Traumatiseret endnu? Her er tre enkle tips at huske på, mens du troller dagligvarebutikkerne for at sikre en konserveringsfri shopping oplevelse.

1.Opt for organisk. USDA organisk certificerede fødevarer er garanteret at være fri for disse potentielt skadelige konserveringsmidler. Hvis alt organisk ikke er dine ting, skal du kigge efter emballage, der angiver indholdet og konserveringsfrit.

2. Gå frisk. Friske råvarer og almindelig oliekorn og fersk kød er mindre tilbøjelige til at indeholde konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer. Hold dig væk fra færdigpakkede, overforarbejdede fødevarer så meget som muligt.

3.Vælg naturlige produkter. Når du køber forarbejdede fødevarer, skal du kigge efter dem, der er mærket som "naturlige". Mens USDA ikke har en meget streng definition af den "naturlige" mærkning, er disse produkter generelt fri for kunstige additiver, farvestoffer eller smagsstoffer.