Kaliumsorbat E202 FAQ

Kaliumsorbat alternativ

Nogle kunder spørger sig selv, om der var et alternativ til at bruge kaliumsorbat? Alternativet såsom TBHQ, BHA, BHT, natriumbenzoat, Nisin, Natamycin, Epsilon Poly L Lysine og så videre.

1307464862245.jpg

Kalsiumsorbat konserveringsmiddel

Kalsiumsorbat E200 er en anden form for sorbater. Det anvendes hovedsageligt i mejeriprodukter. Anvendelsen i mad i mindre sammenlignet med kaliumsorbat.

Hvordan fungerer kaliumsorbat E202 som konserveringsmiddel

Kaliumsorbat er et surt konserveringsmiddel, som har høje antibakterielle egenskaber og kan hæmme vækst og reproduktion af forme. Det hæmmer hovedsageligt mikroorganismerne vækst og virker som konserveringsmiddel ved at hæmme dehydrogenasesystemet i mikroorganismer. Det kan hæmme bakterier, skimmel og gær.

Er kaliumsorbat E202 vegan?

Ja, det er vegan.

Er kaliumsorbat E202 en sulfit?

Nej, det er ikke en sulfit, det er en sorbat.

Sorbinsyre E200 vs Kaliumsorbat E202

Sorbinsyre er ikke opløselig i vand, det anvendes ikke almindeligt, da det først skal opløses i ethanol eller kaliumhydrogensulfat. Det er en grund til, at kaliumsorbat E202 anvendes bredt end sorbinsyre E200.

Sorbinsyre E200 og Kaliumsorbat opløselighed i vand sammenligning