NÆRINGSKENND - SOUR SIDEN AF SUKKER

I dette land er det meste af det sukker, der anvendes i vores fødevarer, stammet fra sukkerrør og majs. Ofte er koncentrationen af ​​sukker i mange af vores fødevarer (bagevarer, korn, yoghurt, juice og sodavand) meget høj i forhold til andre makronæringsstoffer i fødevaren: protein og fedt.

getty_rf_photo_of_processed_sugar_and_raw_sugar.jpg

American Heart Association og Verdenssundhedsorganisationen anbefaler kun kun 5 procent af vores samlede kalorier fra sukker (4 kalorier pr. Gram). Fra og med juli 2018 vil næringsmærkning på fødevarer liste de tilsatte sukkerarter i det samlede sukker af et produkt.

Hvorfor får sukker så surt indpakning? Hovedsageligt fordi tilsatte sukkerarter er normalt i fødevarer eller drikkevarer, der har ringe eller ingen næringsværdi og højt kalorieindhold. Sukkerforbrug (især i sig selv uden protein eller fedt) får vores blodsukker til at stige, hvilket udløser insulinudskillelse, som giver os mulighed for at bruge sukker som energi. Dette kan skabe flere problemer. For det første har vi sjældent brug for al den energi, der produceres af store koncentrationer af sukker, så vores krop gemmer dette som fedt meget hurtigt, når det ikke bruges. For det andet kan en konstant cyklus af dette i sidste ende skabe en tilstand kendt som insulinresistens, hvilket fører til præ-diabetes og til sidst, hvis den ikke er korrigeret, diabetes.

Er honning eller agave bedre? Nå ja og nej. Honning, agave og endda ren ahornsirup er i en mere naturlig, mindre forarbejdet tilstand, så de indeholder næringsstoffer, antioxidanter og behandles af vores fordøjelsessystem bedre end de mere forarbejdede sukkerarter. Imidlertid spaltes de stadig meget hurtigt og bør anvendes i små mængder og i den rette mængde til proteiner og gode fedtstoffer.

Har en sød behandler en gang imellem, men husk, godbidder er "behandler", ikke hæfteklammer af vores kost.