Markedet for alternative Sweeteners Skifter Away From Drikkevarer Til Food

Efterspørgslen efter alternative sødemidler på markedet mad forventes at være 870 mio $ i 2020, med fødevareområdet fortsætter med at tage markedsandele fra drikkevareapplikationer - om end i et langsommere hastighed - ifølge en undersøgelse af industrien analysefirmaet Freedonia Group.


”I 2005, drikkevarer tegnede sig for over en tredjedel af den samlede alternativ sødestof efterspørgsel; forventes, at andelen at falde til lige under en fjerdedel i 2020,”siger analytiker Christine O'Keefe.


I 2020 er fødevareområdet forventes at udgøre 57% af det kunstige sødemiddel markedet, sammenlignet med 24% for drikkevarer. Forventes fødevaremarked gevinster skal understøttes af nye ansøgninger om alternative sødestoffer i en bred vifte af applikationer, herunder mejeriprodukter og bagværk.


Højintensitetssødemidler forventes at tegne sig for 45% af den samlede efterspørgsel i 2020, støttet af deres udbredte anvendelse i både fødevarer og drikkevarer applikationer. Den hurtigste vækst vil ses for acesulfamkalium, støttet af den voksende anvendelse af sødemiddel blandinger, som drager fordel af dens sødme-styrke egenskaber. Falling kulsyreholdige læskedrik produktion vil have en negativ indvirkning aspartam efterspørgsel.


Vækst for naturlige alternative sødemidler forventes at vokse i et tocifret tempo til 2020 og derefter, med gevinster understøttet af stigende forbrugerinteresse i 'alle naturlige' og 'ren label' fødevarer og drikkevarer. Stevia produkter vil være en stærk markedsvækst, som producenter tilbyder et større udvalg af produkter med forbedrede smag profiler. Under gennemsnittet stiger, dog forventes til agavenektar, som bekymringer vedrørende de potentielle sundhedsmæssige konsekvenser af sit forbrug begrænse væksten.