Er sucralose sikkert?

Forskning hos Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) om sucralose - sødestoffet i de originale SPLENDA-sødemidler - konkluderer, at det er sikkert. Afgørelsen offentliggjort som en åben adgang videnskabelig udtalelse i EFSA Journal, adresserer påstandene fra Ramazzini Institute vedrørende deres undersøgelse hos mus. EFSA konkluderede, at "de tilgængelige data ikke understøttede forfatterens konklusioner".

Er dette slutningen af debatten? Sikkert ikke.

Ifølge FDA kan den gennemsnitlige person forbruge ca. 23 portioner Splenda hver dag (1 serving = 1 tabletop sødepakke) - dette er en temmelig stor mængde.

Højintensitetssødestoffet er omkring 600 gange sødere end sukker, hævdede at være stabilt til 230 ° C, så det kan bruges i bagværk og har altid været betragtet som biologisk inert.

En nylig artikel i Journal of Toxicology og Environmental Health hævdede imidlertid, at nogle af de indtagne sødestoffer metaboliseres. I en anden undersøgelse var der tegn på, at sucralose kan ændre glukose og insulin niveauer i blodet - også udfordre ideen om, at forbindelsen er inert.

Andre undersøgelser i øjeblikket er ved at undersøge, om indtaget sucralose ændrer intestinale mikrobe niveauer, og hvis sucralose producerer giftige forbindelser kaldet chloropropanoler, når de anvendes til madlavning.

Alt dette formodning skal bringes i kontekst - FDA godkendte Splenda i 1999 og har ikke ændret denne dom siden.

Så hvis nogen af de seneste negative påstande er korrekte, ser vi realistisk på meget små effekter epidemiologisk.

Måske skal det sidste råd være at gå med forsigtighed.