Hvordan C-vitamin kan forbedre din hjertesundhed

C-vitamin eller askorbinsyre fungerer på mange måder for at forbedre kroppens funktion og forbedre kvaliteten af dit helbred. Det spiller en rolle i proteinmetabolisme, kollagenproduktion og immunhelse, men det er også meget vigtigt for det kardiovaskulære system. Ikke at få nok af dette næringsstof i din kost kan endda være farligt og føre til bindevævssvaghed og træthed, også kendt som skørbugt.

Nylige epidemiologiske undersøgelser har testet C-vitamin, en stærk antioxidant, for at bevise en sammenhæng mellem det og hjertesundheden, og hvad de fandt var imponerende.

1. Rolle af C-vitamin i det kardiovaskulære system

27934657525_93db5aeea6_k.jpg

Før der blev udført avancerede undersøgelser vedrørende vitamin C's rolle i det kardiovaskulære system, blev det forstået, at det i det mindste reducerede sandsynligheden for at udvikle aterosklerose. På grund af den iboende antioxidantkvalitet, der findes i frugt og grøntsager højt i dette vitamin, fandt undersøgelsen en reduktion i oxidativt stress, hvilket er en vigtig bidragyder til hjertesygdomme. Denne antioxidant forhindrer oxidation af LDL-protein, et lipoprotein, der hæver dårlige kolesterolniveauer og kan inkorporeres i plak.

Forbrug af fødevarer med forhøjede niveauer af antioxidanter fra en hvilken som helst kilde vil hjælpe med at beskytte din krop mod cellulær skade, men meget mere kan siges for vitamin C. Det har vist sig at reducere apoptose, hvilket stopper plagens ustabilitet og mindsker risikoen for hvid blodceller eller monocytter fra vedhæftning til endotelet og frembringelse af ateroskleroselæsioner. C-vitamin blev også fundet at sænke blodtrykket ved at reducere udvidelsen af blodkar, der kaldes vasodilation.

Når du tager de anbefalede doser af C-vitamin, omkring 75-90 mg om dagen, samt vedligeholdelse af en afbalanceret plantebaseret kost, kan du reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme betydeligt!

2. Højeste kilder til C-vitamin

Fordi vores kroppe ikke producerer C-vitamin naturligt endogent, er det meget vigtigt, at vi spiser det dybt. Dette næringsstof er også vandopløseligt, hvilket betyder, at vores kroppe ikke opbevarer det, og derfor må vi regelmæssigt indtage det.

Frugter og grøntsager, der er rige på C-vitamin er:

- Jordbær indeholder 49 mg C-vitamin i kun 1/2 kop, der opfylder 82% af din daglige værdi. Antioxidanter som ellaginsyre fundet i jordbær kan også forbedre blodgennemstrømningen ved at slappe af blodkar.

- Citrusfrugter, herunder grapefrugt, citroner, limer og appelsiner, er toppen af vitamin C. Af alle citrusfrugter indeholder appelsiner mest med 70 mg pr. Mellemstor orange.

- Acerola-kirsebær er forskellige fra resten, fordi de har det komplette C-vitaminkompleks og har en kæmpe 1,600 mg pr. 100 g. Fordi denne frugt er så høj i vitamin C, anbefales det ikke at supplere med yderligere C-vitamin, når det indtages.

- Kiwifrugt opfylder det daglige krav om C-vitamin med kun en servering! De kan også reducere inflammation, der kan føre til hjertesygdomme på grund af deres antioxidantkvalitet.

- Bell Peppers har overraskende 60 mg vitamin C i en 1/2 kops serveringsstørrelse.

- Meloner er absolut lækre og hydrerende og er også en fremragende kilde til antioxidant, vitamin C. En kop cantaloupe har 58 mg og 96% af din DV.

- Guava kaldes undertiden som en superfrugt, har mere C-vitamin end appelsiner, der overstiger din DV med 628%!

- Brussel Spirer er en anden grøntsag, som du sandsynligvis ikke ville overveje at være rig på vitamin C. I en 1/2 kops servering mødes 80% af din DV!

- Mørke bladgrønne har mange sundhedsmæssige fordele, men i særdeleshed har kale 32% af din DV per kop, så masser op på næringsstoffer med en tæt grøn grøn salat!

- Broccoli har 135% af din DV pr. Kop!

- Papayas har 88 mg C-vitamin pr. Portion, med andre tropiske frugter som mango og ananas placering tæt på.

- Blomkål, en anden cruciferous grøntsag på denne liste falder kun lidt under broccoli med 94% af din daglige dosis af vitamin C.

3. Sådan indarbejde mere C-vitamin i din kost

Med sommeren nærmer sig friske frugter og grøntsager, der sprænger med C-vitamin, rigelige. Hvis du er en elsker af frugt, kommer din daglige dosis af vitaminer sandsynligvis naturligt til dig, men nogle gange har du brug for opskrift inspiration.

For opskrifter pakket med hjertesundet C-vitamin, prøv denne Raw 3-Ingredient Strawberry Sorbet, Breakfast Bowl med havre, pistacienødder og grapefrugt, Arugula, Kiwi og Fennikel Salat, Vandmelon Gazpacho med Beet Noodles, Hawaiian Papaya 'Rawnola' Bowl, eller denne næringsstof-tætte broccoli, ærter og kale suppe!

Supplerende med C-vitamin kan også være den rigtige mulighed for dig! Hvis du leder efter et vegansk vitamin C supplement, er Amazing Formulas og Source Naturals gode valg.