Hvordan en kunstige sødemidler øger appetitten

Du kan snyde dine smagsløg med en kunstig sødestof, men du kan ikke snyde din hjerne. ThatAnd #39; s konstatering fra en undersøgelse af den fælles sødestoffet sucralose offentliggjort tirsdag.


Undersøgelsen kunne forklare den frustrerende observation at dieters forbrugende fødevarer med ikke-ernaeringsfysiologisk sødestoffer donand #39; t finde det hjælper dem til at tabe.


Imidlertid yderligere forskning er nødvendig for at være sikker på at resultaterne i dyr gælder for mennesker, og hvis det er tilfældet, om det gælder for andre kunstige sødestoffer.


De australske forskere sagde de opdagede en hjerne system hos dyr der svarer sødme med energiindhold, og hvordan dette system recalibrates når sødme kommer fra sucralose.


Sucralose er en kemisk slægtning af sukker og fremstillet af det, men er 600 gange så sødt. Det er solgt direkte under mærkenavne herunder Splenda, Sukrana, SucraPlus, Cukren og Nevella.


Itand #39; s også ingrediens i sådanne fælles fødevarer som Hansens diæt sodavand; Swiss glip af varm kakao blandes; Heinz tomatketchup; Nedsat sukker; og Altoids sukker-fri Smalls.


Sødme er generelt en god guide til energiindholdet i naturen. Sukker og honning, for eksempel indeholde let tilgængelige kalorier. Men sucralose indeholder ingen kalorier. Undersøgelsen fandt, at hjernen systemet registrerer, at mangel på energi og justerer for at øge appetitten til at kompensere.


Systemet er ikke kun til stede i disse vidt forskellige dyr som bananfluer og mus, men involverer gamle regulering af energi kemikalier såsom insulin. Disse kendsgerninger tyder systemet kan også være aktiv i mennesker, i undersøgelsen sagde.


andquot; Sammen, viser vores data, at kronisk indtagelse af en sød/energi skæve kost udløser en bevaret neuronal fastende reaktion og øger motivationen til at spise, andquot; undersøgelsen sagde.


Forskere under ledelse af Greg Neely fra University of Sydney testet fødevareforbrug bananfluer og mus, når de får mad der indeholder sucralose. Bananfluer blev givet en kost med sucralose, så skiftede til en diæt uden den. Deres kalorieforbrug steget 30 procent på grund af øget sult forårsaget af det rekalibrerede system.


Men når den søde-sensing system var genetisk slået ud i mus, de øge ikke spise i overværelse af sucralose.


Derudover dyr, der fik en kost med sucralose tendens til at være mere hyperaktiv og havde problemer med at sove godt. Dette er lignende til effekter set hos mennesker.


Dr. Ken Fujioka, en vægtkontrol og metaboliske specialist på Scripps sundhed, sagde undersøgelsen var andquot, meget godt klaret, andquot; men begrænset af dets fokus på sucralose. Desuden undersøgelse didnand #39; vise t, at indtager flere kalorier forårsaget dyr til at få vægt, han sagde.


Yderligere forskning er kaldet til at udvide disse resultater til mennesker, sagde Fujioka.


andquot; Iand #39; ll være ærlig--jeg elsker diæt sodavand, andquot; Fujioka sagde.


Som praktiserende læge, Fujioka sagde han tyder på, at mennesker med problemer med at styre deres vægt kan udføre deres eget eksperiment for at se om sucralose gør dem mere sulten. De kan spise fødevarer uden sucralose for en uge eller deromkring, og derefter spise den samme kost herunder fødevarer med sucralose.


Fujioka sagde han tvivlede på, at effekten af sucralose observeret i dyr helt kan forklare svar til kunstige sødestoffer i mennesker. Mennesker er bare alt for genetisk forskellige for én mekanisme til konto for alt, sagde han.


Itand #39; s mere sandsynligt, at hvis sucralose effekt findes i mennesker, itand #39; s begrænset til personer, der er genetisk disponeret, Fujioka sagde.