Mad og drikkevarer tilsætningsstoffer markedets størrelse og centrale tendenser med hensyn til mængde og værdi 2015-2025

Mad og drikkevarer tilsætningsstoffer omfatter primært tilsætningsstoffer til direkte og indirekte fødevaretilsætningsstoffer. Disse tilsætningsstoffer, som bevidst tilsættes er kendt som direkte fødevaretilsætningsstoffer. Mens disse tilsætningsstoffer til fødevarer for eksempel salt eller eddike, som er føjet til at give smag men også fungere som holdbarhed stabilisator er defineret som indirekte fødevaretilsætningsstoffer. Øget forbrug af emballerede fødevarer og drikkevarer kombineret med stigende efterspørgsel efter spiselige produkter med sundhedsmæssige fordele forventes at støtte marked for fødevarer og drikkevarer tilsætningsstoffer i fødevarer og drikkevarer i løbet af prognoseperioden.


Mad og drikkevarer tilsætningsstoffer markedssegmentering


Mad og drikkevarer tilsætningsstoffer marked er segmenteret varetype, som indeholder sødestoffer, smagsstoffer og smagsforstærkere, konserveringsmidler, enzymer, fedt replacers, farvestoffer, emulgatorer og andre (texturizer og holdbarhed stabilisatorer). Blandt alle disse segmenter aroma og smag forventes smagsforstærkere segment at indtage den største på kagen. Stigende efterspørgsel efter forarbejdede fødevarer med bedre smag og aroma tilskrives denne vækst. Sødestoffer er desuden et andet segment, som er forudsagt til at vise en betydelig vækst som det er set som sukker alternativ. Således forventes stigende efterspørgsel efter kalorielet produkt på grund af øget diabetisk problem over hele kloden at støtte efterspørgslen sødestof i løbet af prognoseperioden. Fedt replacers segment forventes også at være den største bidragyder med hensyn til indtægter. Stigende efterspørgsel efter lav fedt produkter på grund af forhøjede sats af fedme niveau og hjertesygdomme forventes at tilskrive denne vækst. Mad emulgatorer segment forventes at udvise en sund vækst i den nærmeste fremtid efterfulgt af fødevareenzymer.


På grundlag af anvendelsen af mad og drikkevarer tilsætningsstoffer omfatter markedssegmentering fødevarer og drikkevarer produkter. Mad produkter segment er yderligere sub segmenteret som forarbejdede og frosne fødevarer, bageri og konfekture produkter, snack mad produkter, mejeriprodukter, kød og fjerkræ og andre (baby mad produkter). Blandt alle disse segmenter behandles og frosne fødevarer forventes at tage højde for større markedsandel. Stigende disponible indkomst især i udviklingsregioner har ført forbrugerne hældning mod pakket eller bekvemmelighed fødevarer, som forventes samtidig at støtte væksten i markedet. Drikkevarer er yderligere sub segmenteret som sodavand og frugtsaft, energi/sport drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer og mineralvand. Blandt alle disse sub segmenter læskedrikke og frugtsaft forventes at tage højde for den større markedsandele efterfulgt af energi/sport drinks. Stigende bevidsthed i befolkningen om sund kost har rejst efterspørgsel efter emballeret læskedrikke og frugtsaft, der forventes yderligere at bidrage til markedet. Også stigende efterspørgsel af energi/sport drinks, som forventes at støtte en betydelig vækst til mad og drikkevarer tilsætningsstoffer markedet.


På baggrund af geografi, Nordamerika forventes at bidrage til det højeste i form af marked del på mad og drikkevarer tilsætningsstof marked efterfulgt af Europa. Øge sundhed bevidsthed kombineret med stigende efterspørgsel af bekvemmelighed produkter blandt folket er forudsagt til at drive væksten af mad og drikkevarer tilsætningsstoffer marked på tværs af Nordamerika region. Der henviser til, at Asia pacific er bekymret forventes det, at registrere en sund tocifret vækst i 2020. I Asien pacific region forventes Kina at være den mest dominerende marked for fødevarer og drikkevarer tilsætningsstoffer efterfulgt af Indien. Stigende bevidsthed blandt forbrugerne for sund livsstil gennem forskellige kommercielle reklame næring væksten af mad og drikke tilsætningsstoffer i hele regionen i prognoseperioden.


Mad og drikkevarer tilsætningsstoffer drivkræfter på markedet


Stigende efterspørgsel efter bekvemmelighed og emballerede fødevarer kombineret med stigende sundhed bevidsthed blandt folk i udviklede økonomier forventes at støtte væksten i fødevarer og drikkevarer tilsætningsstoffer på markedet i løbet af prognoseperioden. I vækstøkonomierne, stigende disponible indkomst og flytning af forbrugernes præference hen imod forbedret mad produkter med smag og smag forventes til brændstof væksten af mad og drikkevarer tilsætningsstoffer på markedet i løbet af prognoseperioden.