Fødevareadditiver Marked: Teknologiske gennembrud inden 2025

Tilsætningsstoffer til fødevarer er stof tilsat til mad for at forbedre sin smag, kvalitet, udseende og bevare fødevaren fra bakterielle effekter. Fødevaretilsætningsstoffer er bredt kategoriseret som acidulenter, surhedsregulator, antioxidanter, antiskummende og skummende midler, emulgeringsmidler, smagsforstærkere, farvestofningsmidler, stabilisatorer og sødemidler. Stigende efterspørgsel efter bekvemmelighed og økologisk mad i Nordamerika og Europa forventes at øge væksten på markedet for fødevaretilsætningsstoffer. Øget bevidsthed om fødevarebårne sygdomme, der kan holdes bugt ved effektiv anvendelse af tilsætningsstoffer og øget sundhedsbevidsthed blandt befolkningen i Europa og Nordamerika forventes at øge væksten på markedet. Dette forstærkes yderligere ved at øge forbrugernes tilbøjelighed til naturlige fødevareingredienser såsom naturlige smagsstoffer, organiske konserveringsmidler, naturlige farvestoffer og stevia-baserede sødestoffer. Naturligt fødevareadditiver segment forventes at dominere markedet gennem 2025, ifølge statistikken fra Coherent Market Insights.

Kemin-introduces-plant-based-alternative-to-EDTA-for-shelf-life-extension_wrbm_large.jpg

Uheldig urbanisering og stigende disponibel indkomst i Asien Stillehavet forventes at øge markedet for fødevaretilsætningsstoffer. Endvidere har skiftende livsstil, der er kendetegnet ved stigende forbrug af færdige fødevarer, og det stigende antal kvinder, arbejdsstyrken har tendens til at øge forbruget af bekvem mad, og til gengæld er fødevaretilsætningsstoffer meget anvendt i dem. Ifølge statistikker udgivet af India Brand Equity Foundation (IBEF) - en tillid etableret af handelsministeriet, handels- og industriministeriet, indiske regering - forventes den indiske fødevareindustri at nå 130 milliarder dollar i 2024. Dette skaber et stærkt befordrende miljø for vækst af fødevaretilsætningsmarkedet, der opstår ved hurtig økonomisk vækst i vækstøkonomier i Indien og Kina.

Det globale marked for fødevaretilsætningsstoffer blev vurderet til 45,05 mia. USD i 2016 og forventes at vokse til en CAGR på 4,47% i 2017-2025.

Strenge statslige forordninger

Strenge regeringsbestemmelser forventes at være en af de vigtigste udfordringer for markedet for konserveringsmidler. For eksempel, den 20. juni 2016 indledte Indiens regering (GOI) Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) forbud mod anvendelse af kaliumbromat og cyclamater i fødevarer. Desuden indførte regeringen i Hongkongs særlige administrative region den 1. juli 2008 nye regler for at kontrollere anvendelsen af konserveringsmidler og antioxidanter i fødevarer. Også den nationale sundheds- og familieplanlægningskomité i Kina indførte den nationale fødevaresikkerhedsstandard for anvendelse af fødevaretilsætningsstoffer (GB2760-2014), som blev gennemført den 24. maj 2015. Den 14. juli 2014 gennemførte Den Europæiske Union (EU) Europæisk Fødevareinformation til Forbrugerforordning nr. 1169/2011 (FIC). Den 1. april 2016 indførte US Food & Drug Administration en forordning mod anvendelse af perfluoralkylethylholdige fødevarekontaktstoffer, såsom olie- og vandafvisende midler til papir og pap til anvendelse i kontakt med vandige og fede.

Regionale indsigter

Nordamerika, efterfulgt af henholdsvis Europa og Asien Stillehavet, tegnede sig for stor andel af det globale fødevaretilsætningsmarked i 2016, og tendensen forventes at forblive den samme i prognoseperioden. I 2016 tegnede Nordamerika 33,10% aktie efterfulgt af Europa med 28,10% aktie. Den stigende efterspørgsel efter kød og konfektureprodukter i Nordamerika på grund af hektisk livsstil, øget urbanisering og voksende detailhandel og gæstfrihed forventes igen at drive væksten på det globale fødevaretilsætningsmarked i prognoseperioden. Ifølge en undersøgelse foretaget af Coherent Market Insights forventes det globale marked for kød, fjerkræ og havføde at opleve en CAGR på 4,47% fra 2017 til 2025, hvilket skaber et stærkt befordrende miljø for vækst af det globale fødevaretilsætningsmarked.