Indeholder aspartam nogen reelle sundhedsrisici?

Aspartam, en forbindelse, der omfatter asparaginsyre og phenylalanin (to aminosyrer), er et kunstigt sødemiddel, der almindeligvis anvendes i diætskænk og forskellige sukkerfrie fødevarer. I årenes løb er aspartam blevet anklaget for at forårsage alle mulige sundhedsproblemer, fra hjernetumorer til allergier mod multipel sklerose.

B97810513Z.120180625130354000GPFL4CMK.21.jpg

Hvorfor den dårlige rap? Kort sagt, når aspartam metaboliseres, bliver det til methanol. Selv om det er rigtigt, at methanol er et meget giftigt stof, er det kun farligt med langvarig eksponering for enorme doser. Aspartam producerer kun en lille mængde methanol, som hurtigt elimineres af kroppen. Desuden producerer forskellige frugter og grøntsager også methanol - for eksempel når en kop tomatsaft fordøjes, skaber den ca. seks gange mere af kemikaliet end en kop diætpop.

Ifølge både Health Canada og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er aspartam - som er godkendt til brug i mere end 90 lande, herunder Frankrig, Canada, USA og New Zealand - fuldstændig harmløs. De eneste mennesker, der bør overvåge deres indtag nøje, er dem, der har phenylketonuri, en sjælden sygdom, som forhindrer kroppens evne til at metabolisere phenylalanin.

Endelig har Health Canada lagt det acceptable daglige indtag (ADI) - den maksimale mængde, som en person kan indtage hver dag uden nogen sundhedsrisiko - ved 40 mg aspartam pr. Kg legemsvægt. Dette beløber sig til ca. 10 dåser kostpop om dagen for den gennemsnitlige voksen. Undersøgelser har vist, at canadiernes aspartamforbrug er langt under ADI.