Carrageenan E407 Bivirkninger

Carrageenan E407 Bivirkninger

Carrageenan kontrovers

Selv om carrageenan er godkendt sikkert at bruge af FDA, har nogle videnskabsmænd fremlagt bevis for, at carrageenan er stærkt inflammatorisk og giftig for fordøjelseskanalen, og hævder at det kan være ansvarligt for colitis, IBS, reumatoid arthritis og endog tyktarmskræft.

168490.jpg

Der er to former for carrageenan: fødevarekvalitet og nedbrydes. Carrageenan af fødevarekarakter er blevet brugt i hundreder af år og er blevet gennemgået omfattende og godkendt til anvendelse i fødevarer. Nedbrydet carrageenan viste sig at være skadeligt, men anvendes ikke i fødevarer, da det ikke giver nogen fortykkelsesegenskaber. Selvom nedbrydet carrageenan og carrageenan af fødevarekarakter er forskellige, er carrageenanens skadelige virkninger i sin nedbrudte form fejlagtigt forbundet med carrageenan af fødevarekvalitet.

FDA fastslår, at "Selvom der ikke findes noget bevis i den tilgængelige information om uafgraderet carrageenan, viser det sig en fare for offentligheden, når den anvendes på niveauer, der er aktuelle og på den måde, der praktiseres nu, der eksisterer usikkerheder, der kræver yderligere undersøgelser."

Carrageenan er sikkert for graviditet?

Carrageenan, i mængder, der typisk findes i fødevarer, er sikkert at bruge under graviditet og amning, men der er ikke gjort nok undersøgelser for at evaluere dets sikkerhed i større mængder.

Carrageenan sundhedsrisici

Carrageenan sundhedsrisici kan som følger:

betændelse

oppustethed

irritabelt tarmsyndrom

glukoseintolerans

tyktarmskræft

fødevareallergier

Hvor meget karrageenan er sikkert?

Carrageenan af fødevarekarakter er blevet vurderet uafhængigt af FAO * / WHO * Ekspertudvalget for Tilsætningsstoffer til Levnedsmidler (JECFA), et internationalt panel af ekspert toksikologer, der gennemgår data og udvikler anbefalinger om fødevareingredienser. JECFA fastslog, at fødevarekarrageenan var et sikkert fødevaretilsætningsstof uden grænser for dets anvendelse i fødevarer.