Carrageenan E407 fordele

Carrageenan E407 fordele

Carrageenan hud fordele

Du kan finde kosmetiske produkter med Carrageenan som i tandpasta, facial fugtighedscreme, shampoo/conditioner, barberskum, foundation, solcreme og sæbe. Carrageenan fungerer som et fortykkelsesmiddel, ringbind og hår conditioning agent. Det har fremragende vand bindende egenskaber, såvel som evnen til at form geler ved stuetemperatur. De giver en bred vifte af teksturer og kan stabilisere en række formuleringer såsom emulsion, skum og suspensioner.

Carrageenan-used-in-meat-1024x428.jpg

Carrageenan E407 ansøgning

Baseret på egenskaberne for carrageenan E407, er det almindeligt anvendt som en fortykningsmiddel, geldannende agent, suspendere agent, emulgator og stabilisator i fødevarer som kød, frosne dessert, chokolade mælk, mandel mælk, kokosmælk, sojamælk, øl, saucer, selskabsdyr, kaffe, varme korn drikkevarer, Konfekture, is, yoghurt, hytteost, piskning cremer, frugtgelé, læskedrikke, skinke, salatdressinger, modermælkserstatninger, tørret pastaprodukter, fiskerivarer, vegetar hotdogs. Det kan også bruges i lægemidler, afføringsmidler, air freshener Gel, tandpasta, shampoo og så videre.

Carrageenan i kød

Injiceres og/eller tumlede kød: kød og løsningen føjes til et roterende kammer med skvulpeplader, underkaste kød stykker til en blid slå proces.

Emulgerede kød: saltlage løsning indeholdende vand og salt er distribueret til hele muskel kødprodukt.

Dåse kød

Carrageenan funktion i kød

Stabiliserer fedt-protein emulsion at forhindre adskillelse af fraktioner, som i realiteten giver en mere homogen, bedre klip

Forbedrer tekstur, Skive evne og følelse i munden

Forbedrer vand

Forbedrer bedrift kapacitet: vægt udbytte

Stabilisere vand-fedt-protein emulsion

Carrageenans sprede godt i vandet uden at øge densitet, som gør indsprøjte lettere – lav tæthed bibeholdes indtil varmebehandling

Forbedre fryse og tø stabilitet

Hvis du har brug for kødet blødt, kan du bruge tøddel carrageenan, hvis du har brug for hårde kød, kan du bruge kappa carrageenan.

Hvis kød uden Carrageenan, det vil være fattige skive evne, højt purge, ikke fryse-tø stabil og lavere afkast.

Hvis med Carrageenan, bliver kødet med bedre mulighed for Skive, udbytte reduceret purge, fryse-tø stabil og øget.