Være bevidst om dette tilsætningsstof

En fællesfødevaretilsætningsstoffundet i tyggegummi, kan chokolade og brød markant reducere muligheden for tyndtarmen celler til at optage næringsstoffer og blokere patogener, en ny undersøgelse har advaret.


andquot; Titanium oxid er et almindeligt tilsætningsstof og folk har spist en masse af det i lang tid, andquot; nævnte Gretchen Mahler, en professor ved Binghamton University i USA.


andquot; Har man tidligere arbejdet på hvordan titanium metaloxid påvirker microvilli, men vi ser på meget lavere koncentrationer, andquot; Mahler sagde.


andquot; Vi har også udvidet tidligere arbejde for at vise, at disse nanopartikler alter tarm funktion, andquot; Hun sagde.


Titandioxid er generelt anerkendt som sikre af US Food and Drug Administration og indtagelse er næsten uundgåelig.


Sammensat er en inert og uopløselige materiale, der er almindeligt anvendt til hvid pigmentering i maling, papir og plast.


Det er også en aktiv ingrediens i mineralske solcremer for pigmentering at blokere ultraviolet lys.


Det kan dog indtaste fordøjelsessystemet gennem tandpastaer, som titandioxid bruges til at oprette slid behov for rengøring.


Oxid bruges også i nogle chokolade til at give det en glat tekstur; i donuts til at give farve; og i skummet mælk til en lysere, mere uigennemsigtige udseende som gør mælken mere spiselig.


En tidligere undersøgelse havde testet 89 fælles mad produkter herunder tyggegummi og mayonnaise og fundet, at de alle indeholdt titandioxid.


Omkring fem procent af produkter i denne undersøgelse indeholdt titandioxid som nanopartikler.


andquot; Undgå fødevarer rige på titanium oxid nanopartikler du bør undgå forarbejdede fødevarer, og slik især. Det er hvor du ser en masse af nanopartikler, andquot; Mahler sagde.


Forskerne udsat en lille tarm celle kultur model til den fysiologiske svarer til en mealand #39; s værd af titanium metaloxid - 30 nanometer på tværs - over fire timer (akut eksponering), eller tre mealand #39; s værd over fem dage (kronisk eksponering).


Akut engagementer har ikke meget effekt, men kronisk eksponering formindsket de absorberende fremskrivninger på overfladen af tarmens celler kaldet microvilli.


Med færre microvilli, den intestinale barriere var svækket, stofskifte bremset og nogle næringsstoffer - jern, zink, og fedtsyrer, specielt - var sværere at absorbere.