Aspartam vs Sucralose: Hvilken er bedre?

Aspartam og sucralose er to typer sødestoffer, der har minimale kalorier og er langt sødere end almindeligt sukker, hvilket betyder at du kan bruge meget mindre af det for at opnå den ønskede sødme. Aspartam og sucralose er blevet populære, fordi du kan have mindre af den ene eller den anden hele tiden at skære sukker ud af din kost, da mange undersøgelser har vist de skadelige virkninger af sukker på det generelle helbred.

Aspartam blev først godkendt af FDA i 1981 for at blive brugt som bordplade sødestof, såvel som i tyggegummi, kolde morgenmadsprodukter og tørre baser til visse fødevarer som drikkevarer, instant kaffe, gelatiner mv. I 1983 blev aspartam godkendt At blive brugt i kulsyreholdige drikkevarer, og i 1996 blev det godkendt som en generel sødestof. Ved opvarmning mister aspartam sin sødme, så det er ikke ideelt til bagning.

experts.png

Der er over 100 undersøgelser for aspartam, dets anvendelse og dets sikkerhed. FDA konkluderede, at aspartam er sikkert for offentligheden, men personer med arvelige sygdomme som phenylketonuria (PKU) kan ikke tage aspartam, og produktmærker bør nævne aspartam som ingrediens.

Sucralose blev godkendt som et generelt sødemiddel til 15 fødekategorier i 1998. Sucralose findes i en række forskellige fødevarer og drikkevarer, og i modsætning til aspartam er den stabil i varme. Sucralose er blevet grundigt undersøgt, og FDA har fundet det sikkert for offentligheden. FDA udtalte: "Ved fastlæggelsen af sikkerheden af sucralose gennemgik FDA data fra mere end 110 undersøgelser hos mennesker og dyr. Mange af undersøgelserne blev designet til at identificere mulige toksiske virkninger, herunder kræftfremkaldende, reproduktive og neurologiske virkninger. Ingen sådanne virkninger blev fundet, og FDA's godkendelse er baseret på konstateringen af, at sucralose er sikkert til konsum. "

Aspartam og sucralose godkendelse af sundhedsrelaterede organisationer

Aspartam er blevet godkendt af en række sundhedsrelaterede organisationer, herunder FDA, FN's føde- og landbrugsorganisation, Verdenssundhedsorganisationen, American Heart Association og American Dietetic Association. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet gennemgik over 600 undersøgelser af aspartam og fandt ikke nogen grund til at forbyde det fra fødevarer og drikkevarer. Og selv med disse mange godkendelser er der stadig kontroverser med hensyn til sødestoffer, da andre varianter viste sig at bidrage til kræft.

Sucralose er godkendt af FDA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, Sundhedskanalen, Fødevarestandarder Australien / New Zealand, Det Japanske Fødevare Sanitærråd og Den Fælles (Fødevare- og Landbrugsorganisation / Verdenssundhedsorganisationen) Ekspertkomité for Tilsætningsstoffer til Levnedsmidler (JECFA).

Sucralose er blevet anset for sikker til brug for alle individer, herunder børn og gravide, såvel som diabetikere, da det ikke har nogen virkning på glukoseniveauerne.

Aspartam vs sucralose bivirkninger

Sweetnersukker Fordi det er 200 gange sødere end sukker, kræves aspartam kun i små mængder for at opnå ønsket sødme. Den maksimale anbefalede daglige dosis for aspartam er 50 mg pr. Kg legemsvægt ifølge FDA og 40 mg pr. Kg legemsvægt ifølge EFSA (Det Europæiske Fødevaresikkerhedsagentur). En gennemsnitlig sodavand kan indeholde 185 mg aspartam, så en 68 kilo individuel skulle drikke over 18 dåser sodavand, der overstiger det anbefalede FDA-beløb.

Aspartam er farlig for personer med phenylketonuri (PKU), og patienter med skizofreni bør også undgå sødemidlet. For skizofreni, der lider af Tardiv dyskinesi (TD), som er en bivirkning af skizofreni-medicin, kan bivirkninger som følge af aspartamforbrug omfatte kræft, anfald, hovedpine, depression, opmærksomhedsforstyrrelser, svimmelhed, vægtforøgelse, fødselsdefekter, lupus, Alzheimers Sygdom og multipel sklerose.

Der har også været andre sundhedsanprisninger vedrørende aspartam, herunder fordøjelsesproblemer, ændringer i humør, hovedpine, svimmelhed, diabetes og Parkinsons sygdom, men undersøgelsen af disse påstande har været ubetinget.

Sucralose har ikke vist sig at indebære en risiko for glukose eller insulinniveauer, men det kan være afhængigt af individet. En lille undersøgelse viste, at overvægtige personer, der ikke regelmæssigt indtog kunstige sødestoffer, rapporterede forhøjet blodsukker med 14 procent og insulin med 20 procent. Undersøgelser, der ikke udviser ændringer i insulin eller glukose, udføres generelt på personer med normal vægt, som er vant til at forbruge sucralose.

Desuden har sucralose vist sig at være stabilt i varme, men undersøgelser er begyndt at udfordre denne forestilling, da sukralose brydes ned ved høje temperaturer for at blive et skadeligt stof. Selvom der kræves yderligere forskning, er det bedst at afstå fra at lave mad med sucralose over 350 grader Fahrenheit.

Sucralose har også vist sig at påvirke tarmens sundhed negativt og føre til vægtforøgelse, selv som et nul-kalorieindhold.

De nøjagtige bivirkninger af aspartam og sucralose er stadig et kontroversielt emne for diskussion, og forskning vedrørende disse to sødestoffer pågår. Det er bedst, at du er opmærksom på din egen krop for at se, om enten sødemiddel er rigtigt for dig.