Aspartam Sikkerhed og Bevis

Alle kunstige sødemidler er stærkt regulerede og kan kun anvendes, når de er blevet vurderet stringent for deres sikkerhed. Aspartam er et almindeligt kunstigt sødemiddel, der består af aminosyrer, asparaginsyre og phenylalanin. Aspartam har lave kalorier og er cirka 200 gange sødere end sukker, så selv meget små mængder kan bruges uden at bidrage til kalorier til kroppen.

2.png

Aspartam anvendes over hele verden sammen med korn, som spisestoffer i lavt kalorieindhold, sukkerfri tyggegummi, sukkerfri og vitamin hostedråber, yoghurt og diverse andre madvarer.

Sikkerhed og dokumentation

Aspartam har mange rygter om det, alle hævder at det forårsager sundhedsmæssige problemer. Der findes dog næsten 200 undersøgelser om aspartamsikkerhed udført af organisationer som Fælles Ekspertudvalg for Fødevaretilsætningsstoffer (JECFA) fra Verdenssundhedsorganisationen, Den Europæiske Unions Videnskabelige Komité for Levnedsmidler (SCF), Fødevare- og Narkotikastyrelsen (FDA) og Fødevare- og Landbrugsorganisationen og nogle reguleringsagenturer over hele verden. Disse har fundet ud af, at aspartam er sikkert til brug ved det nuværende Acceptable Daily Intag (ADI) på 40 mg pr. Kg legemsvægt.

Hos voksne

Der er udført forskningsundersøgelser af aspartams virkninger på adfærdsændringer hos voksne. Ryan-Harshman testede raske voksne mænd, der fik en høj dosis aspartam; Der blev ikke fundet tegn på adfærdsmæssige eller neuropsykologiske virkninger på de voksne. Opfølgningsundersøgelser af højdosis aspartam givet til både mandlige og kvindelige universitetsstuderende fandt også ingen ændringer i deres adfærd.

Hos børn

I USA gennemførte et forskergruppe forsøg på aspartams virkning på børn. Denne undersøgelse viste også ingen virkninger af aspartam på adfærdsmæssige og kognitive ændringer hos børn.