Kunstige sødemidler Curb Sult

I hvad der kan være gode nyheder for Dieters, har en undersøgelse viste, at det kunstige sødemiddel sucralose undertrykker fødeindtagelse. Undersøgelsen modsiger et offentliggjort sidste år, at fundet sucralose øger appetitten.

Begge undersøgelser blev offentliggjort i samme videnskabelige tidsskrift, Cell Metabolism, og begge arbejdede fra det samme sæt af fakta vedrørende sucralose forbrug i bananfluer og mus. Men den nye undersøgelse fundet, hvad dens forfattere siger, er en enklere forklaring til fodring adfærd.

Det er et godt eksempel på, hvordan den videnskabelige debat kan så meget drejer sig om fortolkning af fakta som fakta selv.

Den nye undersøgelse fandt, at bananfluer, der forbruges sucralose i deres kost indtages færre kalorier, så kompenseres ved at spise mere efter at være blevet placeret på en sucralose-fri kost. Med andre ord, fluer givet kost med ikke-nærende sødemidler er underernærede, og når det gives normal kost er blot at gøre op for manglen på ernæring.

Undersøgelsen blev foretaget af forskere fra Scripps Research Institute og University of Southern California. Det kan findes på j.mp/sucralosediet.


FASTE REAKTION

Den tidligere undersøgelse sagde forbrugende sucralose udløser en gammel mekanisme, der skydes i at reagere på faste, stigende sult. Dette skyldes, at nervesystemet registrerer, at sucralose er et ikke-nærende sødemiddel, eller NNS, indeholder ingen kalorier, i modsætning til traditionelle sødestoffer såsom honning eller rørsukker.

Forskere ledet af Qiao-Ping Wang og Greg Neely fra University of Sydney testede fødevareforbruget i bananfluer og mus, når de gives fødevarer, der indeholder sucralose.

Bananfluer fik en kost med sucralose, derefter skiftede til en diæt uden. Deres kalorieforbrug steget 30 procent på grund af den øgede sult forårsaget af NNS-rekalibrerede system. Men når den søde-sensing systemet blev genetisk slået ud i mus, de ikke øger spise i tilstedeværelse af sucralose.

”Sammen vores data viser, at kronisk indtagelse af en sød / energi ensidig kost udløser et bevaret neuronal fastende respons og øger motivationen til at spise,” den første undersøgelse konkluderede.

Den nye undersøgelse gentages den øgede fodring efter eliminering sucralose. Men forskere ledet af Jin Hong Park og William W. Ja af The Scripps Research Institute filial i Jupiter, Florida, beregnet, at den øgede spise bidrog nok kalorier til at gøre op for underskuddet.

Den overskydende spise er mest sandsynligt simpelthen en reaktion på undervurdere, ikke til NNS sucralose aktiverer en fastende respons, der øger appetitten, siger Gil Carvalho, en USC undersøgelse medforfatter.


En enklere forklaring

”Afgørende, kom den oprindelige undersøgelse ikke analysere fodring under sucralose eksponering,” Carvalho sagde via e-mail. ”Vi ved af erfaring, at bananfluer er kræsen og kan dramatisk ændre, hvor meget de spiser, afhængigt af mad sammensætning. Så dette rejser et kritisk problem. Hvis fluer ændre deres fodring under eksponeringen, kan det gøre dem mere eller mindre sulten over tid, som så ville påvirke hvor meget de spiser, når de er slukket af sucralose, på almindelig mad. Dette scenario ville modsige de fortolkninger af 2016 undersøgelsen.”

Den nye undersøgelse fandt beviser for dette synspunkt ved at supplere den sucralose-snøret kost med sobitol, et usmageligt næringsstof. Når sucralose blev fjernet, fluerne spiste en normal mængde, muligvis fordi sobitol eliminerede NNS kost er kaloriefattige underskud.

”Vores resultater støtter ikke en rolle for sucralose i direkte udløser et neuralt tilstand simulerer faste,” studiet angivet. ”Tværtimod, de viser, at fluer begrænse deres indtagelse af sucralose ved den anvendte koncentration, med de observerede virkninger sandsynligvis opstået som en indirekte følge af underfodring.

De genetiske og neurale mekanismer diskuteret i 2016 undersøgelsen sandsynligvis spiller en rolle i faste, den nye undersøgelse siger, men mere forskning er nødvendig for at afgøre, hvad denne rolle er.

Carvalho understregede, at det oprindelige papir bemærkninger ikke spørgsmålstegn, kun dens fortolkning. Og han foreslog, hvordan yderligere forskning kunne give mere endegyldige bevis ene eller den anden måde.

”Mens Ja stykke ikke beviser ubestrideligt, at fortolkningen af 2016 studiet er forkert (som måske eller måske ikke være doable med yderligere beviser), det kraftigt spørgsmålstegn det og giver en meget enklere og fælles forklaring på observationerne,” han skrev.

”Fluer rent faktisk overfeed efter forlænget sucralose eksponering,” siger Carvalho. ”Men mens Neely stykke foreslår en neuronal effekt af sucralose og sødme / kalorie ubalance, (en interessant, omend lidt langt ude forklaring), JA Labs datapunkter til en enklere scenarie: fluer underfyringsovn på sucralose-suppleret mad, og efterfølgende overfeed på normal mad ud af sult.

”Hvis dette scenario viser sig at være korrekt, ville den vist ved Neely lab overfeeding ikke være specifik for sucralose (men i stedet kunne ses med hvilket som helst additiv, der forårsager underfødning), og ville ikke repræsentere en hidtil ukendt neuronal kredsløb.”