Agar Agar E406 Fordele

Agar agar lavet af Gracilaria og Gelidiume er en vigtig grøntsagskvæg. Det er farveløst og har ingen fast form, men den er fast og opløselig i varmt vand. Agar agar kan bruges til at lave kolde fødevarer og mikrobielle kulturmedier. Agar refereres ofte til agar eller medikamenteret mel, også kendt som stenede gelatine. Agar agar kan også føjes til opskriften. Fordele ved agar agar som hjælper bronkitis, lungebetændelse, slim, enteritis, lipidsænkende virkninger.

Agar-Gel-Side.jpg

Agar agar kan absorbere vand i tarmen, udvide tarmens indhold, øge mængden af afføring, stimulere tarmvæggen og hjælpe med at forbedre forstoppelsen. Derfor kan folk, der ofte forstoppes, spise rigtigt nogle agarnødder. Agar agar er rig på mineraler og en række vitaminer, blandt hvilke alginatstoffer har antihypertensiv virkning, og stivelsessulfat har lipidsænkende funktion, som har visse forebyggende og terapeutiske virkninger på hypertension og hyperlipidæmi. Det kan klare lungerne og slimmen, varme fugt, Yin og reducere ilden, køle blod for at stoppe blødning.

Agar agar E406 brug i fødevarer

Agar agar er et polysaccharid ekstraheret fra tang og er en af de mest anvendte alger geler i verden. Agar Agar har en bred vifte af applikationer inden for fødevareindustrien, daglig brugsindustrien, bioteknologi og mange andre anvendelsesanvendelser. Agar Agar kan anvendes til et fortykningsmiddel, koaguleringsmiddel, suspensionsmidler, emulgatorer, konserveringsmidler og stabilisatorer på grund af dets egenskaber ved koagulering, stabilitet og kan danne komplekser med nogle stoffer. Agar agar bruges i vid udstrækning til fremstilling af drikkevarer, gelé, marmelade, konditori, chokolade, bageri, sauce, mejeri, is, kager, blød slik, konserves, kødprodukter, risgrød, kolde fødevarer og så videre. I den kemiske industri kan medicinsk forskning Agar Agar bruges som medium, creme base og andre anvendelser.

Det er velkendte egenskaber til geleringsmiddel, stabilisator og fortykningsmiddel. Agar agar kan også tjene som en naturlig kilde til vegetabilsk oprindelse kostfiber og som en tarm regulator. Når først indtaget, hydrerer pulveret og absorberer en stor mængde vand. Dette resulterer i, at forbrugeren føler sig fyldigere.

Agar agar anvendelse i mad og hvor meget agar agar at bruge

I Frugtsaft

Agar agar anvendes til et suspensionsmiddel, idet anvendelsen af en koncentration på 0,01-0,05% kan gøre appelsinpartiklerne jævnt suspenderet.

I drikkevarer anvendes Agar agar, dets rolle er at levitationskraft, så de faste stoffer i drikkevaresuspensionen jævnt ikke synker. Det kan sikre den lange suspensionstid og holdbarhed, god gennemsigtighed, god fluiditet, glat smag og ingen lugt.

I blødt slik / chokolade / ostekage

Agar kan også anvendes som koagulator; fortykningsmiddel, emulgator og stabilisator til fremstilling af konfekturevarer som gummi, chokolade, ostekage osv. Mængden af agaragar, der anvendes, er ca. 2,5% og glucose, hvidt sukker osv. lavet af blødt slik, dets gennemsigtighed og smag er langt bedre end andet blødt slik. Vi kan give dig forslag til, hvordan man laver agar agar budding blød slik / chokolade / ostekage.

Agar bruges i fastfood. Dens rolle er at koagulere for at danne et kolloid, og som et væsentligt råmateriale til komplekse andre tilbehør, såsom sukkervæske, sukker, krydderier og så videre.

I dåse kød, kødprodukter

0,2-0,5% Agar agar kan danne en gel for effektivt at binde hakket kød.

I kold mad

Først vask agar, brug kogende vand for at gøre det svulme, afhentes og tilsæt ingredienser til at spise.

I mejeriprodukter

Agar Agar bruges i mejeribaserede produkter som yoghurt, is, mousses, chokolademælk, vanilje tærter, vanilter osv. Inkorporering finder sted ved pasteuriseringstrin. Det betragtes som en omkostningseffektiv stabilisator til mejeriprodukter, hvor vandretention er af betydning. Det kan også blandes med andre kolloider for at forbedre deres endelige tekstur.

I budding

En gennemsigtig stærk elastisk gel kan fremstilles med 0,1-0,3% agar og raffineret galactomannan. Vi kan give dig forslag til, hvordan man laver agar agar pudding.

I gelé

Agaragar i gelé, der anvendes som suspensionsmiddel, referencemængden på 0,15-0,3% kan gøre partiklerne jævnt suspenderede, ingen udfældning, ingen delaminering. Vi kan give dig forslag til, hvordan man laver agar agar gelé.

I marmelade og bekery

Agar agar anvendes som fortykningsmiddel i marmelader med lavt kalorieindhold, syltetøj, forarbejdede kødprodukter, bagerifyllinger, glasur, tilberedte supper, is, etc. og som geleringsmiddel i donuts, lavt kalorieindhold marmelade, syltetøj, gelésand, frugt yoghurt, syrnet cremer, ost, pudder, flåder, frugt desserter, pisket frugtmasse osv. Agar kan også bruges i spredbare produkter som honning, smør, jordnøddesmør, marmeladeprodukter som honningsmør, jordnøddesmør, marmeladeprodukter (Substitution af pectin for at nedsætte sukkerniveauet).

Typer agar agar og deres anvendelser

Som Agar agar producent og leverandør leverer vi Agar agar to typer, pulver og flager (strip), og disse to typer er hovedtyperne på markedet.