8 Myter om sukker, som du skal stoppe med at tro

Vi har set de alarmerende dokumentarfilm, sat igennem forelæsninger af sundhedsklasser og så, at fedmeantalene støt vokser i alarmerende grad. Sukker er fjenden, ikke?

1136-834.jpg

Mens du spiser for meget sukker er direkte forbundet med fedme og et væld af hjerte- og leverrelaterede problemer, er der masser af myter derude med en masse misinformation, der ofte gør, at spise selv moderate mængder sukker lyd værre end det er. Vi har trods alt brug for sukker til at leve.

"Vi har alle brug for sukker - det er den grundlæggende byggesten af ​​hvad der kører vores kroppe, og det er faktisk nødvendigt", siger Dr. Jennifer Haythe, en kardiolog ved Columbia Presbyterian Hospital i New York, til INSIDER. "Men jeg vil hellere have mine patienter mere frugt og grøntsager og magre proteiner på grund af alle de alt forarbejdede ingredienser, der omgiver sukkerholdige fødevarer."

Fortsæt med at rulle for at opdage sandheden bag nogle af de mest almindelige myter om sukker.

MYTH: Nogle typer sukker er bedre for dig end andre

FAKTISK: Alle sukkertyper har samme virkning på din krop.

"Der er denne ide om, at der findes forskellige typer sukker, men det er en myte," sagde Dr. Haythe. "Brunt sukker, hvidt sukker, skat ... de er alle i sidste ende opdelt i samme ting: glukose. Alle former for sukker er kulhydrater, der kan bruges som glucose."

MYTH: Sugar gør børnene hyperaktive

FAKTISK: Der er ikke noget som sukker højt.

"Ideen om, at sukker gør børn hyperaktive, er en af ​​de sjoveste myter om sukker derude," sagde Dr. Haythe.

Forskellige videnskabelige undersøgelser gennem årene har fastslået, at der faktisk er nul direkte forbindelse mellem at spise sukker og hyperaktivitet.

Et konklusivt forskningsdokument udgivet af Dr. Mark Wolraich, chef for udviklings- og adfærdssygdomme hos Oklahoma University Health Sciences Center, konkluderede, at "sukker ikke synes at påvirke adfærd hos børn."

MYTH: Sukker er så vanedannende som hårde stoffer

FAKTISK: Der er ikke noget afgørende bevis for, at sukker er vanedannende.

"Der er ingen tegn på, at sukker kan fungere som et gateway-lægemiddel," sagde Dr. Haythe. "Du kan ikke blive høj af sukker, og der er ikke noget afgørende bevis for, at sukker er vanedannende."

Der er flere modstridende undersøgelser vedrørende emnet sukkerafhængighed. Én fransk undersøgelse udgivet i 2013 forbinder trang til søde med "hjernen" centrum af vores hjerner, der er induceret af vanedannende stoffer. Undersøgelsen konkluderede, at sukker kan være endnu mere vanedannende end kokain.

Men andre læger og forskere bestrider undersøgelsens resultater, idet man siger, at du kun ser afhængighedslignende adfærd hos gnavere, når dyrene er begrænset til at spise sukker i en bestemt tidsramme hver dag. Når forsøgspersonerne får lov til at spise sukker, når de vil - ligesom mennesker - forsvindes de vanedannende egenskaber.

MYTH: At spise for meget sukker forårsager diabetes

Faktisk: Begge typer af diabetes er forårsaget af en blanding af genetik og miljøfaktorer, men en sukkerholdig kost kan ikke direkte forårsage det (alene).

"At spise sukker forårsager ikke diabetes, det er et kompliceret problem, der involverer din bugspytkirtlen og stofskiftet," sagde Dr. Haythe. "Når du har diabetes, producerer du ikke tilstrækkeligt insulin. Insulin hjælper glukosen med at blive absorberet i blodbanen og leveren som brugbar energi."

Du er mere tilbøjelig til at udvikle diabetes, hvis du er overvægtig eller overvægtig, fordi ekstra fedt kan føre til insulinresistens, ifølge National Institute of Diabetes and Digestive Kidney Diseases. Dette gør en diæt tung i sukker en indirekte, snarere end en direkte årsag til type 2 diabetes.

MYTH: Kunstige sødestoffer er bedre for dig end sukker

FAKTISK: Nogle kunstige sødestoffer kan være lige så skadelige for din krop som sukker.

Selvom kunstige sødestoffer som Stevia, Truvia og aspartam (som findes i diæt sodavand) har færre kalorier end deres sukkerholdige modparter, viser forskning, at deltagere, der drikker diæt sodavand, er dobbelt så sandsynligt, at de er overvægtige, end dem der ikke gør det.

En undersøgelse offentliggjort i National Library of Medicine fandt, at saccharin - et kunstigt sødemiddel - er mere vanedannende end kokain. En anden undersøgelse offentliggjort af American Diabetes Association fandt, at diæt sodavand drivere var 67 procent mere tilbøjelige til at udvikle diabetes end ikke-diæt sodavandere.

MYTH: Sukker forårsager hulrum

FAKTA: Hulrum er faktisk forårsaget af sure fødevarer og drikkevarer, der slider bort emaljen på dine tænder.

"Sukker er ikke årsagen til tandforfald, syre er", Dr. Mark Burhenne, af online "Spørg en tandlæge" samfund, sagde. "Den mest kavitetsfremkaldende mad er kiks og brød, ikke slik. Når du spiser noget med sukker, forbruger bakterier, der naturligt opholder sig i munden, også dette sukker. Bakteriernes affaldsprodukt er surt, så efter at de har måltider udskiller de syre .... Acid dekalcificerer eller demineraliserer tandemaljen ved at fjerne dens struktur og skabe forfald. "

MYTH: Du bør fjerne alt sukker fra din kost

FAKTISK: Mennesker har brug for glucose for at overleve.

At have for meget sukker vil naturligvis føre til de problemer, vi diskuterede ovenfor, som vægtforøgelse og langsigtede sundhedsproblemer. Men glukose er afgørende for vores krop.

"Denne ide om, at sukker er iboende for dig, er en myte," sagde Dr. Haythe. "Vi har alle brug for sukker, det er den grundlæggende blok for hvad der kører vores kroppe. Det er nødvendigt at overleve.

Men dette perspektiv er hårdt anfægtet i det medicinske samfund. Et bredt udbredt papir fra 2015 fra Dr. Robert Lustig, der har berømt sin karriere, debunker den "fede er ond" myte. Det konkluderes fra en række undersøgelser, at "sukker er giftigt" i enhver form uanset kalorier eller vægt.

Når det er sagt, eliminerer alt sukker fra din kost ville være næsten umuligt. Frugt, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer har alle højt glykæmiske indekser, så du bliver nødt til at fjerne dem alle, før dit sukkerindtag blev slået ned til ingenting.

MYTH: Sukker er grundlaget for alle dine sundhedsproblemer

FAKTISK: Sukker er sjældent den eneste grund til fedme og hjertesygdom.

Der er ingen tvivl om, at sukker er en medvirkende faktor til fedme. Men det er ikke det eneste, man skal overveje, når man forsøger at føre en sund livsstil.

"Sukkerholdige fødevarer tilfældigvis har masser af kalorier, og er normalt stærkt forarbejdet," sagde Dr. Haythe. "Det er simpelt - hvis du spiser mange kalorier, vil du gå i vægt og blive usund."