4 fakta om kunstigt sødestof-industrien

Siden opdagelsen af saccharin i 1879, har kunstige sødestoffer spillet en stor rolle i USAs kost. Her er fire business historie vinkler værd at forfølge.


Faldende tal i kost soda

Kunstige sødestoffer er generelt hundredvis af gange sødere end naturligt sukker. En nedgang i salget af kost soda tyder imidlertid på, sødestof ikke kan tilfredsstille forbrugernes behov for reel sukker. Business Insider rapporterer, at amerikanernes forbrug af kost soda er faldet med mere end 27 procent siden 2005, meget hurtigere end andre drikkevarer. Og nedgangen er hurtigere. I 2015, mængden af Diet Pepsi forbruget faldt med 5,8 procent, mens Diet Coke faldt med 5,6 procent, ifølge drik Digest data.


Kaffe beregninger

I februar rapporterede US News at en Starbucks drikke kan indeholde så mange som 25 teskefulde sukker, tre gange den anbefalede daglige voksne indtagelse, ifølge en analyse af sukker, en health advocacy gruppe. Svar, Starbucks fortalte CNBC, at det har planer om at reducere tilsat sukker med 25 procent inden udgangen af 2020 og bekræfter, at det tilbyder sukker-fri naturligt sødemiddel og sukker-fri sirup.


Fremkomsten af naturlige sødestoffer

Som mennesker bestræbe sig på at begrænse kemiske tilsætningsstoffer, er salg af naturlige sødemidler som stevia vokset. Fremstillet af bæredygtige og nem at dyrke planter, bliver stevia sødestof valg for mange virksomheder, især i drikkevarer. Persistens markedsresearch anslår den globale stevia marked vil vokse fra 347 millioner dollars i 2014 til 565 mio $ i 2020. Nye Food and Drug Adminisitration-manadated regler der kræver etiketter til at angive, hvor meget sukker er blevet føjet til et produkt gør også en indvirkning. FoodDive rapporterer, at stevia producent PureCircle foretager en $100 million investering at udvide sin globale landbrug fodaftryk.


Kald til ikke-ændret mad

En ændring i forbrugernes præferencer kan udgøre endnu en udfordring for sødestoffer. Industrieksperter rapporterer, at et ønske om friskere og sundere fødevarer tvinger store fødevarevirksomheder at købe ind i de økologiske og naturlige fødevarer markeder. Harry Balzer, vice president for NPD Group samt en national ekspert på mad og kost tendenser, mener, at forbrugerne synes at være at undgå kunstigt fremstillede fødevarer og drikkevarer "forbedret" for at gøre dem sundere. I stedet forbrugerne favorisere uforandret produkter.