Sucralose

Sucralose

Pakning:

25kg/drum

CAS NR:

56038-13-2

Molekylær formel:

C12H19Cl3O8

Molekylære struktur:

Fysisk-kemiske egenskaber:

hvidt krystallinsk pulver

Billede:

Sucralose er et kunstigt sødestof. Fleste af indtagne sucralose er ikke brudt ned af kroppen, så det er noncaloric. I den Europæiske Union, det er også kendt under E-nummeret (additiv kode) E955. Sucralose er ca 320 til 1.000 gange så sødt som saccharose (tabellen sukker), to gange så sødt som saccharin, og tre gange så sødt som aspartam. Det er stabilt under varme og over en bred vifte af pH betingelser. Det kan derfor bruges i bagning eller i produkter, der kræver en længere holdbarhed. Den kommercielle succes af sucralose-baserede produkter stammer fra sin gunstige sammenligning til andre lav-kalorie sødestoffer smag, stabilitet og sikkerhed.
Sucralose er udbredt i drikkevarer som cola-, frugt- og grøntsagssaft, krydderier mælk. Krydderier sauce, sennep suce, frugt sauce, salat sauce, sojasauce, eddike, oyster sauce. Bagning fødevarer som brød, kager, sandwich, pisa, frugt pie. Morgenmadsprodukter af korn, soja-mælkepulver, søde mælkepulver. Tyggegummi, sirup, godbid, konserverede frugter, dehydrere frugter, også bruges i farmaceutiske og sundhedspleje produkter.

Renhed (ved HPLC)

98.0-102.0

Lugt

lugtfri

PH

5.0~8.0

Rest på tænding

NMT 0.70%

Hydrolyse subatances

passere tests

Beslægtede stoffer

passere tests

Fugt

nmt2.0%

Methanol

NMT 10mg/kg

Tungmetaller

NMT 10mg/kg

Lead(PB)

NMT 3,0 mg/kg

Arsenic(AS)

NMT 3,0 mg/kg

Samlede anlæg count

NMT 250 cfu/g

Gær andamp; forme

NMT 50 cfu/g

Escherichia coli

negative

Salmonella

negative

Staphylococcus aureus

negative

Pseudomonas aeruglnosa

negative

negative